Che cos’è la piastra per pizza?
Che cos’è la piastra per pizza? Come per tutti gli ambiti anche nel fiorente settore della preparazione della pizza fatta in casa ci sono delle evoluzioni. Se...
Guida alla cottura casalinga di pizza, pane e focacce con pietra refrattaria e forni per pizza
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Pietra refrattaria / Recensioni pietre refrattarie
di Cri forno e pietra · Published Gennaio 15, 2023
Recensione piastra per pizza in acciaio Ooni 13 Siete alla ricerca di un sistema per cuocere al meglio la pizza nel forno di casa? Ooni, azienda leader...
Quali sono le temperature del fornetto Ferrari? Scopriamo insieme quali sono le temperature che corrispondono ai numeri presenti sul termostato, cioè una delle due manopole, del fornetto...
Carta forno su pietra refrattaria: si può usare? In un’ipotetica classifica di domande gettonate sulla pietra refrattaria questa sarebbe sicuramente sul podio: la carta forno sulla pietra...
di Cri forno e pietra · Published Giugno 21, 2022 · Last modified Giugno 22, 2022
Pane con impasto per pizza avanzato Che cosa fare con dell’impasto per pizza avanzato? Se vi è rimasto anche solo un panetto del sabato sera, seguitemi perché...
di Cri forno e pietra · Published Maggio 23, 2022 · Last modified Settembre 14, 2022
Pizza alla pala su pietra refrattaria Una tipologia di pizza molto amata e conosciuta soprattutto nel centro Italia è la pizza alla pala o in pala, che...
di Cri forno e pietra · Published Maggio 11, 2022 · Last modified Settembre 18, 2022
Impasto per pizza con biga fredda Una pizza esplosiva e saporita grazie all’impasto con biga fredda, o più precisamente con un prefermento solido che matura in frigorifero....
di Cri forno e pietra · Published Marzo 21, 2022 · Last modified Marzo 27, 2022
Pizza in teglia alta La pizza in teglia alta, soffice e morbida al morso ma con la base friabile che tutti amiamo. E’ la pizza per eccellenza...
La rosticceria siciliana: l’impasto originale La ricetta della rosticceria siciliana originale, così semplice, versatile e così tanto buona. Vedrete che preparare a casa questi rustici che riempiono...
Come girare e sostituire la pietra refrattaria del fornetto La pietra refrattaria del vostro fornetto si è macchiata o si è rotta? Oppure volete sostituirla con un...
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