Quale pala per pizza scegliere?
Quale pala per pizza scegliere per pietra refrattaria e forno per pizza? Scegliere una pala per pizza adatta alla proprie esigenze può sembrare un’impresa titanica. Tonda, rettangolare,...
Taggato: forno
Challah: ricetta del pane ebraico
Challah: ricetta del pane ebraico intrecciato La prima volta che ho visto la Challah sono rimasta incantata dalla bellezza dei suoi intrecci. Quando in seguito ho approfondito...
Burger Buns allo zafferano
Burger Buns allo zafferano cotti su pietra refrattaria I Burger Buns allo zafferano sono una versione aromatizzata dei famosi panini tondi dei fast food americani. I più...
Pane con pasta da riporto
Pane con la pasta da riporto: come fare un pane alveolato senza lievito madre A chi non piacerebbe preparare il pane con il lievito madre a casa?...
Panini all’olio morbidi su pietra refrattaria
Panini all’olio morbidi su pietra refrattaria Ricordate i panini all’olio d’oliva soffici? Chissà quanti di voi li mangiavano a merenda da piccoli, o come spuntino a scuola....
Recensione Pietra Refrattaria Ooni
Recensione Pietra Refrattaria Ooni Se siete appassionati di pizza fatta in casa conoscerete sicuramente Ooni con i suoi forni portatili da esterno. Un’azienda tra le migliori nel...
Pane in cassetta con esubero di lievito madre
Pane in cassetta con esubero di lievito madre Sono sicura che anche voi impazzirete per questo pane in cassetta fatto in casa con esubero di lievito madre:...
Pizza con farina di Timilia
Pizza con farina di Timilia Prepariamo una buonissima pizza con la farina di Timilia o Tumminia. La Timilia è una varietà di grano duro che negli ultimi...
Schiacciatelle: panini ciabattine di semola
Schiacciatelle: panini ciabattine di semola Le Schiacciatelle o Scacciatelle sono dei panini simili alle famose ciabattine ma si differenziano da queste per la farina utilizzata: la semola...
“Wool Roll Bread” Brioche gomitolo di lana
Non potevo lasciarmi scappare questo spettacolare lievitato: il Wool Roll Bread, per noi italiani il “pane gomitolo di lana”. Impazza sul Web da un bel po’ e...